Що підвищує гемоглобін: які продукти та в яких поєднаннях вживати?

Для дітей норма гемоглобіну залежить від віку:

• до 2 тижнів – 125-225 г/л;
• на місяць – приблизно 100-180 г/л;
• з 2 до 6 місяців – 90-140 г/л;
• з 6 місяців до 2 років – 106–148 г/л;
• з 3 до 6 років – 103–143 г/л;
• з 7 до 12 років -111-146 г/л;
• з 13 до 16 років – 112-153 г/л у дівчаток і 118-164 г/л у хлопчиків;
• у 17-19 років – 112-147 г/л у дівчаток і 120-167 г/л у хлопчиків.

Потреба в залозі залежить від віку людини, її статі, ваги, від рівня фізичного навантаження, супутніх станів, таких як вагітність чи недавня втрата крові.

Новонароджений має свій запас заліза, який витрачається поступово. Тому і потреба в ньому в цей час невелика — лише 0,27 мг. Поступово депо виснажується і для повноцінного розвитку дитині потрібно отримувати з їжею близько 11 мг мікроелемента на добу.

Приблизно до 13 років дитина повинна одержувати від 7 до 10 мг заліза. Але з початком статевого дозрівання ситуація починає різко змінюватись. З цього моменту потрібна кількість заліза для хлопчиків та дівчаток відрізнятиметься.

Хлопчикам-підліткам достатньо отримувати близько 11 мг цього мікроелемента щодня. Такої кількості цілком достатньо для їхнього зростаючого організму. Дівчаткам у тому віці потрібно отримувати до 15 мг заліза. Адже вони відбувається як активне зростання та розвитку всіх внутрішніх органів, а й становлення репродуктивної системи, починається регулярна втрата крові при менструаціях.

Після 19 років потреба чоловіків у залозі знижується до 8 мг на добу, а в жінок навпаки підвищується до 18 мг, а під час вагітності – до 27 мг на добу. Це з особливостями фізіології жіночого і чоловічого організму.

Від чого знижується гемоглобін і чому це небезпечно?

Рівень гемоглобіну залежить від кількості заліза в організмі. Чим більша витрата заліза і що менше його надходить з їжею, то вище ймовірність розвитку анемії.

Якщо кількість гемоглобіну зменшується, кров починає переносити менше кисню. Тканини зазнають кисневого голодування, через що може з’явитися запаморочення, часте важке дихання, непритомність чи біль у серці.

При вагітності рівень гемоглобіну особливо важливий. Анемія, що виникла в цей період, підвищує ризик токсикозу, гестозу, передчасних пологів та викидня. Коли гемоглобін опускається нижче за норму, виникають імунні порушення, плацентарна недостатність, порушується розвиток плода.

У дітей у період зростання різко підвищується потреба у залозі, і за браку залізовмісних продуктів у раціоні вони можуть знизитися гемоглобін. Це веде до швидкої стомлюваності, порушення розвитку, зниження успішності. Тому з появою подібних ознак бажано здати аналіз.

Ще однією групою ризику вважаються вегетаріанці. Залізо засвоюється з рослинних продуктів не так добре, як із тварин, і отримати свою норму досить складно. Крім цього, багато рослинних продуктів, що містять велику кількість заліза, одночасно з цим містять і речовини, які перешкоджають його всмоктування.

У людей похилого віку зниження рівня гемоглобіну проявляється не так як у середньому віці. Замість ламкості нігтів, випадання волосся або сухості шкіри на перший план виходять такі прояви залізодефіциту як задишка, слабкість та запаморочення. Ці симптоми часто «списують» на вік чи серцеві захворювання. При цьому зміна харчування, прийом БАДів або лікарських засобів допомагають скоригувати дефіцит гемоглобіну та значно покращити стан.

Основними причинами, які можуть спричинити дефіцит гемоглобіну, є:

• підвищена потреба в залозі, наприклад, при активному зростанні або вагітності;
• кровотечі, у тому числі періодичні та приховані;
• незбалансоване харчування чи дієти.

Якщо у перших двох випадках обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем щодо призначення спеціальних препаратів, то при дефіциті заліза, пов’язаному з харчуванням, достатньо скоригувати свій раціон.

Що підвищує гемоглобін: які продукти та в яких поєднаннях вживати?

Які продукти підвищують гемоглобін?

Для виробництва гемоглобіну потрібні амінокислоти та залізо. Здавалося б, якщо вживати продукти з високим вмістом заліза, це має вирішити проблему. Але насправді не все так просто.

Всмоктування цього мікроелемента залежить від кислотності шлункового соку, від стану кишечника, від поєднання продуктів та наявності в них певних речовин. Наприклад, з м’яса засвоюється близько 15-20% заліза, що знаходиться там, а ось з овочів – не більше 1-5%. Саме тому підняти гемоглобін за допомогою таких продуктів як яблука чи гранати — можна, але на це потрібно багато часу.

Найкраще гемоглобін «піднімає» яловичина, трохи менш ефективно — м’ясо курки та індички. Гірше залізо всмоктується з яєць та печінки.

Якщо брати рослинні продукти, що підвищують гемоглобін, то найкраще діють морква, картопля, капуста, броколі, помідори, цвітна капуста та гарбуз. У них міститься велика кількість лимонної, яблучної та аскорбінової кислоти, які допомагають залізу надходити в організм. А ось зі шпинату, пшениці (у тому числі із хліба) або сочевиці воно практично не засвоюється, тому що в цих продуктах міститься велика кількість фітинів.

Прийом чаю та кави при цьому бажано обмежити. Вони містять велику кількість таніну, який заважає засвоєнню заліза. Випиваючи велику кількість міцного чаю можна зовсім зупинити надходження цього мікроелемента в організм.

Як підвищити рівень засвоєння заліза з продуктів харчування

Для того, щоб продукти, що підвищували гемоглобін, були найбільш ефективними, важливо правильно поєднувати їх між собою. Для цього необхідно запам’ятати кілька правил.

Підвищують біодоступність заліза:

1. аскорбінова кислота (шипшина, болгарський перець, цвітна капуста);
2. мідь (печінка, арахіс, гречка, крупи);
3. фолієва кислота (яловича печінка, печінка тріски, волоські горіхи);
4. лимонна та яблучна кислота (цитрусові, помідори, перець);
5. сірковмісні амінокислоти (м’ясо, риба, морепродукти);
6. цукор.

Знижують біодоступність заліза:

• кальцій (молочні продукти);
• фітати (хліб, бобові);
• білки молока та сої;
• танін (чай, кава, гранат, хурма);
• фосфати (консервовані продукти, плавлений сир, газовані напої).

Якщо знати, які продукти потрібно їсти, щоб підвищити гемоглобін, досить просто скласти собі меню, щоб не допустити дефіциту заліза. Особливо важливо подбати про правильне харчування для дітей та вагітних жінок. І, звичайно, краще замислитись про здоров’я до того, як з’являться перші ознаки зниження гемоглобіну.