Як цукор впливає на самопочуття людини

На думку фахівців, глюкоза необхідна, щоб мозок добре працював, а тіло було активним. Коли людський організм працює без перебоїв, то гормональна система в змозі підтримувати кількість цукру в крові на необхідному рівні.

У тому випадку, коли відбувається гормональний збій, глюкоза може різко зростати або, навпаки, знижуватися. Чим же це загрожує?

У чому небезпека «високого» цукру

Коли людина вживає будь-яку їжу (незалежно від її солодощі), то завжди, як правило, підвищується концентрація глюкози в крові. Звичайна норма глюкози – від 3,3 до 5,5 ммоль / л (кров з пальця) і від 4 до 6,1 ммоль / л (кров з вени). Але протягом дня ці показники можуть змінюватися. Так, наприклад, при вживанні продуктів з високим вмістом вуглеводів (всіляка здоба, солодощі тощо) рівень глюкози може підскочити за 15-20 хвилин до 10 ммоль / л. Як такої небезпеки для людини подібна ситуація не становить. Це звичайна алиментарная (пов’язана з прийомом їжі) гіперглікемія – тимчасове підвищення глюкози в крові. Якщо печінка і підшлункова залоза в порядку, то ці показники швидко прийдуть в норму.

Однак, якщо підвищення рівня глюкози стає частим явищем, то в цьому випадку може розвинутися цукровий діабет другого ступеня. Це досить небезпечне захворювання, яке може порушити роботу серцево-судинної системи, нирок, органів зору та інших. Симптомів, які вказують на цю серйозну хворобу, багато: проблеми з серцем, свербіж шкіри, запаморочення, головний біль, погіршення зору, слабкість, судоми в ногах. І це далеко не повний перелік симптомів хвороби.

Знижений цукор

Коли у людини рівень цукру в організмі нижче необхідної норми, це називається гіпоглікемія. Вона може проявлятися у вигляді слабкості або запаморочення. При легкій формі гіпоглікемії достатньо випити солодкого чаю чи з’їсти щось солодке. При важчій можлива втрата свідомості або навіть гіпоглікемічна кома. У цьому випадку необхідна термінова медична допомога.

Частенько з гіпоглікемією стикаються спортсмени під час тренувань. Наприклад, людина вирішила зайнятися спортом вранці, коли рівень глюкози в крові низький. І перед цим не поснідав. Тоді він швидко відчує слабкість. У подібному випадку фахівці вимагають зменшити навантаження або зовсім припинити тренування. Щоб уникнути такого стану, необхідно:

1. За годину перед тренуванням щільно підкріпитися
2. І, звичайно ж, не забувати про воду.
3. Під час спортивних занять не можна допускати зневоднення організму.

Чому «стрибає» цукор

Рослинна клітковина (із зелені, цільних злаків, овочів) являє собою особливий вид вуглеводів, які не розчиняються у воді і не засвоюються організмом. Вони абсолютно не впливають на рівень цукру в крові. Це також стосується жирів і білків, які в цілому не підвищують концентрацію цукру. Хоча окремі компоненти білка і можуть перетворюватися в глюкозу, але відбувається це дуже повільно.

Тому тільки вуглеводи здатні впливати на рівень цукру в крові. Наприклад:

• всіляка випічка,
• білий хліб,
• солодощі

Це ті продукти, які здатні швидко вплинути на швидкість зміни рівня глюкози. За словами фахівців, через подібних продуктів відразу ж за швидким стрибком цукру в організмі відбувається різкий викид інсуліну, гормону підшлункової залози. Саме цей гормон здійснює транспортування глюкози в клітини м’язів, печінки і жирової тканини. При цьому вже через 25-30 хвилин знову з’являється відчуття голоду. Хочеться «заморити черв’ячка» всім, що є під рукою – і викид інсуліну повторюється.

У підсумку весь час хочеться чимось перекусити – цукеркою, шоколадом, печивом. Цукор при цьому скаче, а виробляється інсулін розподіляє нові порції глюкози. Це призводить до того, що відбувається чергування бадьорості і втоми, а ще до відкладення підшкірного жиру. Абсолютно протилежний ефект роблять на рівень цукру в крові нерафіновані крупи (жито, овес, киноа, пшоно, гречка), а також бобові (нут, квасоля, сочевиця).

Що міститься в них крохмаль розщеплюється до глюкози повільно. Глікемічний індекс у них досить низький і вони підвищують рівень цукру в крові поступово. При цьому ситість забезпечується довше, до 3-4 годин.
Тому триразове збалансоване харчування (білки, жири, вуглеводи, овочі, зелень) дає можливість підтримувати глюкозу в нормі, не допускаючи різких викидів інсуліну. Якщо трьох основних прийомів їжі недостатньо, то можна збільшити їх до п’яти. Харчуватися частіше, невеликими порціями. Подібна схема дає можливість не переїдати під час основних прийомів їжі.

Як цукор впливає на самопочуття людини

Чому буває так важко

Але, якщо подивитися з іншого боку, то без цукру людський організм обійтися не може. Для того, щоб забезпечити його необхідною енергією, потрібна глюкоза. На енерговитрати йде половина її обсягу. Інша ж частина використовується для будівництва всіляких структур – ферментів, компонентів імунної системи і оболонок клітин. Її запас знаходиться в м’язах і печінці.

Але дуже важливий момент в тому, щоб вона надходила в кров не відразу, а поступово. При надходженні в організм потужної дози цукру (перекус цукерками, шматком торта, шоколадкою) рівень глюкози підвищується миттєво. Так, перші 20-30 хвилин відчувається енергія. Здається, що сил додалося, але потім починається активний викид інсуліну. Він пов’язує глюкозу, і її рівень в крові стає нижче, ніж до їжі. А результат один – втома і відчуття голоду. До всього іншого, різкі перепади рівня глюкози – це стрес, який викликає тривогу і дратівливість.

Чи можна призвичаїтися до цукру

Щоденне вживання великої кількості швидких вуглеводів (солодощів) може привести до звикання. Це пояснюється тим, що при попаданні солодкого на мову і стрибку глюкози в крові збільшується рівень дофаміну. Цей гормон впливає на центр задоволення в мозку. І як результат – з’являється відчуття насолоди. Фахівці відзначають, що мозок людини реагує на десерти так само, як на наркотик. Однак обмежити кількість солодкого або зовсім від нього відмовитися під силу кожній людині.

Як діють цукрозамінники

Замінники цукру здатні надати їжі солодкий смак. Однак не всі вони корисні для здоров’я. Дієтологи рекомендують використовувати для цієї мети стевію. Ця рослина із солодким присмаком не містить вуглеводів, а, отже, не впливає на рівень глюкози в крові. Стевію можна додавати у всілякі страви та напої.

Є ще хороший варіант замінника цукру – фініковий і кленовий сиропи, а також сироп топінамбура. Незважаючи на те, що вони містять вуглеводи, але, в порівнянні з десертами, мають більш низький глікемічний індекс (повільніше засвоюються). Звичайно, пити їх не слід, але потроху додавати в напої можна. Однак фахівці настійно рекомендують людям з преддиабетом і вже розвиваються на цукровий діабет відмовитися від цукрозамінників, які містять вуглеводи.

Як контролювати рівень цукру в крові

Основний спосіб контролю глюкози і підтримки її на належному рівні – це збалансоване харчування. Але це не єдиний метод. Рух, активний спосіб життя також надають позитивний вплив на рівень цукру в крові. Якщо людина багато рухається, то його м’язи стають міцнішими і сильніше. Йому необхідно більше глюкози – і, значить, у організму не буде можливості відкладати цукор про запас.

1. Фахівці також заявляють, що фізична активність просто необхідна при цукровому діабеті. Вона допомагає створити дефіцит калорій і покращує чутливість до інсуліну. Так, людям з подібним діагнозом настійно рекомендується навантаження середнього рівня інтенсивності, приблизно три рази в тиждень, протягом півгодини або години.
   Також однією з умов для підтримки нормального рівня цукру в крові є повноцінний сон.
2. Рекомендується спати не менше 8 годин на добу. Якщо людина недосипає, то чутливість до інсуліну знижується. Цілком ймовірно, це пов’язано з добовими ритмами. Коли відбувається їх порушення, в організмі виникають проблеми з метаболізмом цукру.
3. Також всілякі стреси, переживання можуть сприяти різкого стрибка глюкози в крові. Так, в сучасному світі складно з цим боротися. Однак регулярні спортивні тренування, прогулянки на свіжому повітрі, своєчасний відпочинок чудово допомагають у вирішенні даної проблеми.

Треба пам’ятати, що діабет – це підступна хвороба. І краще робити все можливе, щоб їй запобігти. А як у тебе складаються стосунки з цукром?

Читати по темі: Як знизити холестерин і очистити судини за допомогою простих продуктів