Правда і міфи про зміцнення імунітету в домашніх умовах

Продукти з вітаміном C

Коли йдеться про способи зміцнення імунітету, як правило, насамперед згадують про вітамін C. Дійсно, йому присуджують імуномодулюючі властивості – за рахунок здатності стимулювати вироблення ендогенного інтерферону і посилювати клітинний імунітет.

Також цей вітамін активує роботу макрофагів, що розпізнають та знищують чужорідні агенти, посилює репаративні (відновлювальні) процеси та підвищує стійкість до інфекцій. Аскорбінова кислота є потужним антиоксидантом, відповідає за вироблення колагену, нормалізуючи проникність судинних стінок, і до того ж не дозволяє відкладатися окисленим формам холестерину і благотворно впливає на кровотворення. Крім іншого, вітамін C бере участь в обмінних процесах, в утворенні стероїдних гормонів та катехоламінів. Має цей елемент ще й протизапальну та протиалергічну дію. Аскорбінова кислота значно підвищує засвоюваність кальцію та заліза, всмоктування вітамінів B1, B2, A, E, пантотенової та фолієвої кислот.

При цьому ефективність вітаміну C як засіб для зміцнення імунітету досі не доведена. Незважаючи на всі сприятливі для організму властивості аскорбінової кислоти, покладати на неї завдання стимулювання імунної системи не варто. Та й до того ж отримати денну норму вітаміну C (а це 60–100 мг) із продуктів харчування практично неможливо. Його вміст у фруктах та овочах не такий великий. Більше того, у складі багатьох овочів та фруктів є фермент аскорбатоксидаза. При нарізанні, а тим паче термічної обробці препарату фермент підвищує швидкість окислення вітаміну З і практично перетворює їх у марне соединение.

Звичайно, вживати продукти з вітаміном C у складі або приймати саму аскорбінову кислоту окремо — непогана ідея. Як ми зазначили вище, цей елемент має величезну кількість дійсно корисних властивостей. Однак це не допоможе дорослій людині або дитині зміцнити імунітет і повністю убезпечити організм від ГРВІ.

Часниковий та цибульний сік

Умовне друге місце у рейтингу домашніх методів зміцнення імунітету займає застосування часникового та цибульного соків. Їх п’ють по одній чайній ложці на день у чистому вигляді або змішавши з медом, з ними роблять компреси та «турунди» при нежиті… Насправді однозначної думки щодо лікувальних та імуномодулюючих властивостей часнику та цибулі на даний момент не існує.

• Корисність зазначених рослин заперечувати, звісно, ​​не можна. У цибульному соку містяться вітаміни, мінеральні речовини та фітонциди — специфічні елементи, що синтезуються в рослинних клітинах для їх захисту та мають антимікробну дію. Фітонциди активні щодо найпростіших і бактерій і можуть руйнувати патогенну мікрофлору, проте ці речовини є надзвичайно нестійкими, а період їх дії дуже нетривалий.
• Протизапальну дію часнику також пояснюють наявністю в ньому фітонцидів, а ще – алініну та ферменту аліінази. При механічному руйнуванні часнику (наприклад, як при тиску) ці речовини вступають в реакцію з подальшим утворенням аліцину. А він, у свою чергу, має протизапальні та антибактеріальні властивості. Алліцин здатний проходити через клітинні мембрани, вступаючи у взаємодію з тіоловими групами білків і порушуючи метаболічні процеси у клітинах патогенів, що веде до їхньої загибелі. Проте це поєднання дуже нестабільно і в людському організмі швидко нейтралізується. Відповідно, і протимікробний ефект аліцину є досить короткочасним.

Але є важливий момент: фітонцидів у соках цих рослин (а якщо говорити про часникове, то також аліїну та аліні) не так багато, щоб ефективно боротися з вірусами, що потрапляють в організм. Щоб такий сік міг мати антибактеріальний вплив, людині доведеться випити величезну кількість цього незвичайного напою. Зрозуміло, регулярний прийом цих народних ліків у великих дозах може призвести до несприятливих наслідків – аж до серйозних пошкоджень слизової оболонки шлунка.

Правда і міфи про зміцнення імунітету в домашніх умовах

Гостра їжа

Багато хто вважає вживання їжі з високим вмістом гострих спецій одним із способів зміцнити імунітет. Наскільки обґрунтовано це твердження?

Справді, алкалоїд капсаїцин, що міститься в перці чилі, і піперин, що є основним компонентом чорного перцю, певною мірою мають антибактеріальну та противірусну дію, а також покращують кровообіг, знижують закладеність носа і полегшують відходження мокротиння. Проте результати досліджень безпосереднього впливу цих елементів на імунну систему дуже суперечливі. За деякими даними, капсаїцин має модулюючу дію щодо окремих імунних реакцій . У той самий час є думка, що алкалоїд грає далеко ще не останню роль формуванні аутоиммунных заболеваний. Висновок напрошується сам собою – говорити про безперечну користь гострої їжі для імунітету як мінімум нелогічно.

Трав’яний чай із медом

Як доступний домашній засіб для зміцнення імунітету нерідко використовують чай на основі трав і мед. Деякі з трав насправді можна зарахувати до класу рослинних імуномодуляторів та адаптогенів. Наприклад, ехінацея пурпурна, родіола рожева, кореневища колючого елеутерококу, лимонник та меліса позитивно впливають на гуморальний та клітинний імунітет. Вони посилюють опірність організму за рахунок фенілпропаноїдів, що входять до їх складу. Однак, як і у випадку з фітонцидами в цибулі та часнику, концентрація цих речовин у травах не така висока, щоб давати імунній системі потужний стимул. Тим часом трав’яні чаї можуть бути ефективні в комплексі заходів для попередження вірусних та бактеріальних інфекцій, але не як самостійний засіб зміцнення імунітету .

Що стосується меду, незважаючи на його репутацію, вітамінний склад цього продукту досить мізерний. І все-таки поліфеноли і флавоноїди, присутні у натуральному меді, потрапляючи до організму позитивно впливають на активність багатьох ферментів і можуть давати антиоксидантний ефект, нехай і слабкий . Доведено і бактерицидні властивості меду. Проте варто мати на увазі, що надмірне споживання цього продукту (більше двох столових ложок на день) негативно впливає на печінку. До того ж у великій кількості мед, особливо якщо він не надто високої якості, може викликати алергічні реакції.

Часто для посилення «імуномодулюючої» дії мед додають у трав’яний чай. Проте ефект виходить зворотний. По-перше, як ми з’ясували, трав’яні чаї та мед не зміцнять імунітет (хоч користь організму принести і можуть). По-друге, навіть у теплій воді мед втрачає всі свої корисні властивості, а в гарячій фруктоза, що міститься в ньому, і зовсім окислюється, що може негативно позначитися на роботі органів травної системи.