Гіпервітаміноз: небезпека надлишку вітамінів

Гіпервітаміноз: небезпека надлишку вітамінів

26.02.2019 Off By admin

Вітаміни відіграють величезну роль в обміні речовин, хоча і не забезпечують організм енергією на відміну від інших поживних нутрієнтів.

Вони беруть участь у виробленні гормонів і ферментів, підтримують нормальну роботу багатьох внутрішніх органів і систем, виступаючи профілактикою розвитку самих різних хвороб. Їх надлишок, як і дефіцит згубний для здоров’я і може призвести до плачевних наслідків, починаючи з гострого отруєння і алергічної реакції і закінчуючи самими різними патологіями.

Як відіб’ється на здоров’я надлишок вітаміну А в організмі?

Треба сказати, що існує дві форми цього вітаміну – каротиноїди і ретиноїди. Перші людина отримує з продуктів харчування рослинного походження, а другі – тварини.

Гіпервітаміноз - головні симптоми і інформація про шкоду

Гіпервітаміноз – головні симптоми і інформація про шкоду

Вітамін А в чому визначає здатність людини бачити в темряві, відповідає за вироблення гіалуронової кислоти, а значить, за еластичність і пружність шкіри, а також за нормальну роботу опорно-рухового апарату. Його дефіцит особливо гостро стоїть в країнах, що розвиваються, але не менш небезпечний гіпервітаміноз. Він здатний викликати як гостре, так і хронічне отруєння, яке характерно не тільки для вживання спеціальних вітамінно-мінеральних комплексів, а й деяких продуктів харчування – риб’ячого жиру, печінки.

Вживання великої кількості печінки білого ведмедя, тюленя або акули загрожує смертельним результатом, і такі випадки, характерні для учасників експедицій на Північний полюс, в медичній практиці були. Порушення зору, геморагії, переломи кісток – все це наслідок надлишку в організмі вітаміну А. каротинового жовтяницю, при якій шкіра набуває жовтого відтінку, також відносять на рахунок надлишок вітаміну А в організмі, хоча ознак інтоксикації, характерних для гепатитів, при цьому не спостерігається.

Які ризики виникають велика кількість в раціоні продуктів харчування, багатих аскорбінової кислотою?
Аскорбінова кислота, або вітамін С, міститься в багатьох фруктах і овочах і виступає головною профілактикою цинги. Це один з перших відкритих вченими антиоксидантів, який використовується сьогодні в профілактиці і лікуванні сезонних вірусних інфекцій. Від кількості аскорбінової кислоти в організмі багато в чому залежить засвоюваність заліза, необхідного для кровотворення, але надлишок цього вітаміну також нічого хорошого здоров’ю не несе. Кислий на смак, він підвищує рівень сечової кислоти в сечі, сприяючи утворенню оксалатних каменів в нирках.

Своїми гострими краями вони травмують структуру органу, викликаючи появу крові в сечі і інших неприємних симптомів – біль, часті позиви до сечовипускання, нездужання, слабкість. При даній патології рекомендується прибрати з раціону продукти харчування, багаті аскорбіновою кислотою, або хоча б мінімізувати їх кількість.

Що таке гіпервітаміноз

Порушення всмоктування вітаміну В12 – ще один наслідок великої кількості аскорбінової кислоти в організмі, а адже його дефіцит може призвести до розвитку такої хвороби, як мегалобластична анемія та супутніх їй неврологічних розладів. Особливу небезпеку надлишок вітаміну С представляє для вагітних жінок і тих, хто отримує естрогенную терапію.

Серцево-судинні хвороби як наслідок надлишку вітаміну К

Цей жиророзчинний і гідрофобний вітамін вкрай обходимо організму людини для синтезу білків, що забезпечують достатню згортання крові. Але якщо його концентрація буде набагато вище норми, зросте і число тромбоцитів, підвищиться в’язкість крові з усіма наслідками, що випливають звідси наслідками. Загущення крові призведе до дефіциту необхідних поживних речовин і підвищення рівня продуктів розпаду, які будуть накопичуватися в організмі. Особливу небезпеку така патологія для людей, які страждають від варикозного розширення вен, мігрені, тромбофлебіту.

Підвищення рівня холестерину укупі зі збільшенням в’язкості крові створять передумови для розвитку серцево-судинних хвороб, адже потовщення артеріальних стінок і формування тромбів посилюється при наявності холестеринових бляшок. Інфаркти, ішемічна хвороба серця, гіпертонія, атеросклероз – ось неповний список недуг, у розвитку яких винен надлишок вітаміну К.

У чому небезпека надлишку в організмі токоферолу?

Є хвороби, викликані надлишком вітаміну Е в організмі – дуже важливого і активного антиоксиданту, що захищає мембрани клітин від згубного впливу окислення. Токоферол необхідний організму людини для синтезу колагену, м’язових клітин, білків слизових оболонок і плаценти, а також ферментів печінки і деяких гормонів. Його містять найрізноманітніші продукти харчування, але найбільше вітаміну Е в рослинних оліях, горіхах, насінні, крупах, пророщених зернах.

Гіпервітаміноз: ризики, лікування

Гіпервітаміноз: ризики, лікування

Гіпервітаміноз вітаміну Е діагностується досить рідко, так як він засвоюється організмом не весь, а надлишки легко виводяться разом з жовчю.

Проте основні симптоми цього стану відомі медицині і пов’язані з :

  1. підвищенням артеріального тиску,
  2. гіпертригліцеридемією,
  3. отруєнням,
  4. дисфункцією нирок,
  5. крововиливом у сітківку ока.

В кінці XX століття вітамін Е стали активно пропагувати і просувати в засобах масової інформації як сильний антиоксидант, здатний знижувати ризик розвитку раку, що призвело до активного споживання препаратів на його основі.

Однак в ході подальших досліджень було виявлено, що подібні харчові добавки виступають однією з причин підвищеної смертності. Японські ж вчені вважають цей вітамін, а точніше його надлишок, основним винуватцем остеопорозу.

Читати по темі: Гінгівіт у дітей: які причини і симптоми