Навіть невелика кількість смаженої їжі підвищує ризик інфарктів
08.03.2024 Off By admin
Дослідження показало, що вживання смаженої їжі збільшує ризик серйозних захворювань серця і судин. Причому для цього достатньо вживати подібні страви навіть в невеликій кількості.
Спостереження продемонстрували, що люди, які отримували максимум смаженої їжі на тиждень, мали на 28% вищий ризик розвитку серцево-судинних захворювань. При цьому у них на 22% зростала небезпека ішемічної хвороби серця і на цілих 37% ризик смертельної серцевої недостатності. Такі результати дослідження.
За словами авторів цього метааналізу, кожне додаткове збільшення обсягу смаженої їжі на 114 грамів на тиждень підвищує ризик інфарктів та інсультів на 3%, інших захворювань серця на 2%, а ймовірність серцевої недостатності на 12%. Відзначимо, що в середній порції картоплі фрі, що подається в ресторанах фастфуд-мереж, цілих 117 г.
При цьому вчені не виявили зв’язку між смаженою їжею і смертями від серцево-судинних захворювань, або з якої-небудь іншої причини, але це може бути пояснюватися невеликою кількістю людей, які взяли участь у ряді досліджень, що потрапили в метааналіз.
Коли їжа проходить через жарку, вона поглинає частину жиру з масла, через що в ній виростає загальна кількість калорій. Крім того, продаються в ресторанах і кафе смажені продукти часто містять трансжири, вироблені промисловим способом.
А при такій готуванні в рідкі рослинні олії додають водень, щоб зробити їх більш твердими. У харчовій промисловості активно використовуються трансжири, так як вони коштують недорого, служать довго і забезпечують продуктам харчування чудовий смак і текстуру, яку так люблять покупці.
Джерело glamour.kyiv.ua
Корисні поради
Як позбутися від клубка в горлі: кращі поради від медиків
By adminУ стресових ситуаціях, при захворюванні на ангіну, а також в інших випадках у кожного з нас може з'явитися відчуття клубка...
Все про COVID-19
Коронавірус у легкій формі: симптоми та схема лікування
By adminОзнаки коронавірусу у легкій формі Легким перебігом ковіда, згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, вважається наявність загальних клінічних проявів захворювання без симптомів запалення легеневої тканини (вірусної пневмонії) та гіпоксії (нестачі кисню в крові). До перших симптомів коронавірусу в легкій...
Вакцина від коронавірусу: протипоказання
By adminОсновні рекомендації вже неодноразово розглядалися та приймалися відповідними рішеннями, але є уточненими, оновленими та мають відповідний термін дії. Так, при...
Симптоми омікрон-штаму: 7 ознак того, що у вас може бути новий вид коронавірусу
By adminСвіт переполошили звістки про новий штам коронавірусу, який фахівці охрестили «омікроном» за однією з літер грецького алфавіту. Зараз вчені зосереджені...