Як правильно пити алкоголь на Новий рік

Сік не додавати

Лікарі рекомендують утримуватися і від змішування віскі з кока-колою і соку з горілкою. Так роблять багато, але соки, що продаються в наших магазинах, містять занадто багато цукру, в алкоголі теж чимало вуглеводів. Виходить величезне навантаження на підшлункову залозу. Що стосується коли, то шкода таких напоїв підтверджується великим числом серйозних наукових досліджень. Плюс до всього за рахунок вуглекислого газу підвищується швидкість всмоктування алкоголю. Тому сп’яніння від віскі з колою настає набагато швидше.

Взагалі наукові дослідження показали: напої, які істотно відрізняються за технологією виготовлення, змішувати категорично не можна. Зокрема, неприпустимо розбавляти горілку пивом, коньяком, ромом, лікером. Все це шкодить підшлунковій залозі.

1. Якщо ви за новорічним столом з’їли щось, що містить насичені жири (тобто тваринні жири: м’ясо, сало, бутерброди з маслом та ікрою. – Ред.), А потім все це залили подібними алкогольними коктейлями, то дуже висока ймовірність проблем з шлунково-кишковим трактом, – попереджає лікар.
   Міфи про підвищення градусу
   На жаль, багато народних хитрості про те, як слід пити, наукового підтвердження не знаходить.
2. Наприклад, знамените правило підвищення градуса, з якого випливає, що пити різний алкоголь можна, послідовно підвищуючи його фортеця, науково ніяк не обгрунтовано, – розводить руками лікар. – Досліджень на цю тему не проводилося. Більш того, немає обґрунтованих припущень, як діє на людину з точки зору фізіології чергування спиртних напоїв в сторону підвищення фортеці. В Америці популярна приказка – Вeer before liquor never get sick ( «Пиво перед лікером похмілля не дає»). Але це теж науковими роботами не підтверджується.

У соцмережах і навіть в науково-популярній літературі часто можна зустріти рада заздалегідь випити таблетку активованого вугілля перед бурхливим гулянням. Нібито це дозволяє більше пити і менше хмеліти. Насправді активоване вугілля не вступає в реакцію з алкоголем, не впливає на швидкість його всмоктування в кров і ніяк не позначиться на швидкості сп’яніння.

Напої, які істотно відрізняються за технологією виготовлення, змішувати категорично не можна.

Інший рецепт, нібито гальмує сп’яніння, рекомендує перед прийомом алкоголю з’їсти на голодний шлунок сало.

• Нічого, крім подвійного навантаження на підшлункову залозу, ви не отримаєте, – коментує лікар. – Існує тільки один засіб, який, за останніми підтвердженими науковими даними, допомагає організму справитися з великою кількістю алкоголю. Це препарати бурштинової кислоти, особливо в пролонгованої формі. У них є протипоказання, потрібно радитися з лікарем. Такі засоби рекомендується приймати не натщесерце, а після ситної вечері.

Як правильно пити алкоголь на Новий рік

Салати: поменше трансжирів

• Оселедець під шубою – це, безумовно, традиція. Але давайте придивимося до складу. Сама оселедець – насичені жири, білок і сіль. Коли до неї додається буряк – крохмалисті овоч, який містить багато глюкози, плюс висококалорійний майонез, в якому багато трансжирів і насичених жирів, – виходить просто вибухонебезпечна для шлунка суміш! – попереджає лікар. – У невеликих кількостях, звичайно, і не настільки критично, але навертати тарілками точно не рекомендується.

Не менш підступний салат олів’є, заправлений майонезом, з додаванням ковбаси і картоплі.

На щастя, зовсім необов’язково позбавляти себе улюблених страв. Вихід є – приготувати полегшені версії салатів. Наприклад, в олів’є замінюємо картоплю, ковбасу і майонез на авокадо, курячу грудку, нежирну сметану або йогурт. Виходить такий же смачний салат, але містить менше калорій, жиру і трансжирів. Так само в інших салатах майонез можна замінити нежирним йогуртом або сметаною. І пам’ятайте, що не слід запивати складні страви алкоголем.

В цілому вчені-нутриціології (наукові експерти з харчування) виступають за те, щоб виставляти на новорічний стіл поменше багатоскладних салатів та інших подібних страв. Їх краще замінити дрібними закусками – з нарізаних овочів, квашеної капусти, відвареного м’яса з хріном і т. Д. Набираючи в тарілку таку дрібницю, можна легко обдурити свій організм і набагато швидше насититися невеликим об’ємом їжі.

Ферменти – не для всіх

Надивившись реклами, деякі запасаються до новорічної ночі препаратами-ферментами – в надії, що «чарівні» таблетки допоможуть швидко і безболісно перетравлювати тазики їжі.

• Не забувайте, що ці ліки, а не мирна добавка. Такі препарати варто приймати пацієнтам, які мають проблеми з травленням. Зрозуміло, за призначенням лікаря, – підкреслює лікар. – Іншим не потрібно спокушатися і сподіватися, що ферменти дозволять безупинно є всю новорічну ніч, а вранці відмінно себе почувати. Краще намагайтеся чергувати їжу з рухом: танцями, рухливими іграми, прогулянками на свіжому повітрі.

Питання – ребром: Курка або свинина?

Традиція наших новорічних застіль – незмінні курка або м’ясо, з’являються на зміну салатів. Головний секрет їх правильного приготування полягає в помірності смаження (краще всього взагалі запекти).

Важливо не зажарювати м’ясо до темної хрусткою кірки. Це найшкідливіше, що може бути, через що утворюються канцерогенних елементів, – пояснює лікар. – З точки зору здорового харчування, як правило, краще фермерське м’ясо з ринку (його не обробляють так ударно, як перед продажем в супермаркетах. – Авт.). Варто мати на увазі, що м’ясо птиці засвоюється трохи легше, ніж яловичина, свинина і баранина.

І не забувайте, що є дуже важкі для організму поєднання продуктів, – таких міксів потрібно намагатися уникати. В першу чергу, як ми вже сказали, протипоказана комбінація жирної їжі з алкоголем. А також солодких фруктів з жирними м’ясними закусками. Взагалі якщо вибирати солодощі для новорічного столу, то замість тортів і тістечок з магазину, багатих шкідливими трансжирами, краще взяти фрукти. Або самим приготувати низькокалорійні десерти – наприклад, сирний торт, запечені яблука чи груші і т. П. А з свіжих фруктів корисніше за все, мабуть, ананас. Він містить речовину бромелайн, яке прискорює спалювання жирів, – це дійсно працює, підтверджує наш експерт. Правда, потрібно бути обережними алергікам і тим, хто страждає від запалень ясен, стоматиту і т. Д.

Читати по темі:  Як позбутися від перегару і запаху алкоголю