Дієта при гастриті. Що можна їсти при гастриті?

Симптоми гастриту

Зупинимося докладніше на гастриті. Що це за захворювання і які ще симптоми, крім болю, можуть вказати на цей діагноз? Гастрит – запалення внутрішньої поверхні шлунка, що виникає через низку причин. Основними провокуючими факторами гастриту є:

1. неправильне харчування (багато жирного і смаженого, один прийом їжі за добу);
2. вживання у великих кількостях алкогольних напоїв;
3. хронічний стрес;
4. куріння;
5. вживання лікарських засобів, що впливають на шлунок, наприклад, нестероїдних протизапальних засобів (аспірин, ібупрофен);
6. вплив бактерії Helicobacter pylori.

Зазвичай одну причину виділити складно, так як захворювання розвивається через поєднання перерахованих вище факторів.

Ознаки гастриту:

• біль – це основна скарга хворих з гастритом. Хворі вказують локалізацію болю в епігастрії (надчревная область). Найчастіше больові відчуття виникають через кілька годин після вживання їжі. Бувають і голодні болі (біль, що з’являється натще або через тривалий проміжок після їжі). Неприємні відчуття посилюються, якщо пацієнт поїсть смажене, гостре, кисле або гаряче;
• відрижка, метеоризм;
• бурчання в животі;
• тяжкість в шлунку;
• нудота блювота;
• обкладений білим нальотом язик;
• незначне підвищення температури тіла (до 37 градусів);
• дискомфорт в шлунку, який не проходить протягом всього дня.

Як було сказано вище, спровокувати гастрит можуть багато чинників. Одним з провідних вважається бактеріальна теорія, де вирішальну роль в розвитку захворювання грає бактерія Helicobacter pylori. Однак, неправильний режим харчування (наприклад, один або два прийоми їжі за добу), пристрасть до певного типу їжі (гострі або смажені страви) дратують слизову шлунка, викликаючи патологічний процес.

Хронічний гастрит

Гострий гастрит – це гостре стан, викликаний одиничним впливом подразників (шкідливі мікроорганізми, неякісна їжа, хімічні речовини) на слизову оболонку шлунка. Виникає запальний процес. В такому випадку показана дієта, медикаментозне лікування. При дотриманні всіх правил і ефективному лікуванні, гострий гастрит залишиться для пацієнта в минулому. Під дією деяких факторів (погане харчування, хронічний стрес) періоди загострення стають постійними. Це означає, що процес перейшов в хронічну форму.

Зазвичай спостерігається сезонність загострень. Хворі потрапляють до лікарні із загостренням восени і навесні. Це пов’язано зі зниженим імунітетом в ці місяці, здатність протистояти бактерії нижче, що і несе за собою запалення слизової.

Часто хронічний гастрит загострюється при стресовій ситуації. Люди, які не вміють адекватно регулювати свій емоційний стан, постійно стикаються з болем в шлунку.

Щоб лікар поставив діагноз хронічний гастрит пацієнт повинен пройти ряд обстежень:

• гастроскопия – огляд стравоходу і шлунка за допомогою спеціального зонду, оснащеного камерою;
• рН-метрія – моніторинг кислотності шлунка протягом доби і більше. Метод дозволяє виявити запалення і визначити характер гастриту (гіперацидний або гіпоацидний);
• дослідження шлункового соку, який забирається зондом;
• респіраторний тест для виявлення бактерії Helicobacter pylori;
• біопсія слизової оболонки шлунка в місці патологічного процесу для встановлення більш точного діагнозу;
• УЗД;
• рентгенологічне дослідження;
• аналіз крові для пошуку антитіл до патогенного мікроогранізмов.

Гострий гастрит зазвичай не призводить до ускладнень. Це характерна риса хронічного процесу. З ускладнень варто виділити:

1. анемія (розвивається через хронічної кровотечі, внаслідок пошкодження стінки шлунка);
2. пептичні виразки;
3. доброякісні або злоякісні пухлини.

Про рак може свідчити зміни звичного перебігу хронічного гастриту – зміна локалізації болю і її характеру. До лікаря потрібно негайно звернутися за наявності додаткових симптомів: чорний кал, блідість шкіри, часті запаморочення і головні болі, непритомність, тахікардія, задишка. Це може свідчити про ускладнення гастриту.

Дієта при гастриті. Що можна їсти при гастриті?

Дієта при гастриті

Крім прийому спеціальних препаратів, людина з гастритом повинен дотримуватися режиму дієтотерапії. При гастриті зі зниженою кислотністю варто їсти продукти, які провокують секрецію соляної кислоти, що знижує рН. Для цього в період загострення вживають:

• м’ясні і рибні бульйони з нежирних сортів м’яса і риби;
• рідкі каші, супи без твердих і грубих частинок їжі;
• овочеве пюре;
• відварне нежирне м’ясо, парові котлети, запечене м’ясо і птицю;
• відварені яйця, омлет;
• сир.

Варто відмовитися від молока, яке може ще більше знизити кислотність.

При гастриті з підвищеною кислотністю дієта спрямована на нейтралізацію соляної кислоти. Також їжа повинна бути максимально щадить, щоб не травмувати додатково слизову оболонку шлунка. Тому пацієнти в періоди рецидиву повинні включити в свій раціон:

1. молочний суп;
2. бульйон на нежирному м’ясі;
3. нежирне молоко (можна додавати в чай);
4. відварені або приготовані на пару овочі;
5. варені яйця;
6. нежирне м’ясо, птиця, риба (відварені або запечені);
7. білі сухарі.

Для кожного типу гастриту заборонено до вживання:

• жирні м’ясо та риба і, відповідно, бульйони з жирного м’яса або риби;
• здобне тісто;
• свіжий білий і чорний хліб;
• зварені круто яйця;
• копчені продукти;
• консерви, соління;
• гострі страви;
• гарячі страви;
• свіжі овочі і фрукти з товстої і грубої шкіркою;
• кондитерські вироби;
• спиртні напої;
• фаст-фуд;
• будь-які газовані напої;
• спеції, соуси.

Будь-який з перерахованих вище продуктів викличе ще більше роздратування шлунка і порушить позитивну динаміку терапії. Кожне приготоване блюдо повинне легко засвоюватися. Бажано подрібнювати їжу, щоб максимально допомогти шлунку її перетравити.

Сувора дієта при хронічному гастриті дотримується до зникнення симптомів. Це займає від місяця до двох. Далі меню значно розширюється, проте основних правил варто дотримуватися, щоб не допустити загострення. Незалежно від стадії захворювання харчування повинно бути повноцінним, наповненим вітамінами, мікроелементами, збалансованої за білками, жирами та вуглеводами.

Читати по темі: Гастрит у дітей: ознаки, діагностика та лікування