Яка дієта потрібна при гастриті?

Яка дієта потрібна при гастриті?

16.02.2019 Off By admin

Гастрит стає все більш поширеним захворюванням. Як показують останні медичні дослідження, запалення слизової оболонки шлунка викликається бактерією Helicobacter pylori. Спровокувати розвиток цієї хвороби може і наше власне безвідповідальне ставлення до харчування.

Доктора вважають, що до причин хронічного гастриту можна віднести порушення режиму харчування – звичку їсти всухом’ятку, пристрасть до занадто гострої та гарячої їжі, «голодні» дієти, надмірне вживання алкоголю, а також деякі інші фактори. Привести до гастриту може і тривалий безконтрольний прийом ліків, що володіють дратівливою дією на слизову оболонку шлунка (саліцилати, преднізолон, деякі антибіотики, сульфаніламіди та інші препарати).

Як би там не було, гастрит – не та хвороба, яку можна вилікувати одними таблетками. Щоб повернути собі здоров’я, доведеться переглянути свої звички і, в першу чергу – раціон. Дієта при гастриті має дуже велике значення. Неправильне харчування під час лікування може звести до нуля зусилля лікарів і дію лікарських препаратів.

Що можна їсти при гастриті

Перш за все, харчування при гастриті має бути регулярним. Не можна допускати занадто великих проміжків між перекусами. Їсти потрібно як мінімум 5 разів на день, через кожні 3 години. Порції повинні бути невеликими, приблизно 300 грамів на одне прийняття їжі.

Правильна дієта при гастриті

Правильна дієта при гастриті

Гастрит буває двох видів:

  1. зі зниженою кислотністю;
  2. з підвищеною кислотністю.

У першому випадку слід їсти продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку. А в другому випадку, навпаки, такі продукти потрібно повністю виключити. Саме тому так важливо не призначати собі дієту самостійно, а проконсультуватися з лікарем і пройти всі необхідні обстеження.

Однак є правила, загальні для всіх, хто страждає на гастрит. Лікарі не радять їсти в один прийом рідку і тверду їжу, наприклад, бульйон і котлету. Слід також відмовитися від продуктів з високим вмістом клітковини – таких, як свіжа капуста, ріпа, фрукти і ягоди з грубою шкіркою. Здоровим людям клітковина корисна, але під час загострення гастриту шлунку буде складно впоратися з такою їжею. Дієтичні страви при лікуванні гастриту повинні містити якомога менше солі, а від гострих спецій і приправ потрібно і зовсім відмовитися.

Лікувальна дієта при гастриті повинна містити достатню кількість білка, а також вітамінів В, С і Е. Ще одна важлива умова – їжа повинна бути м’якою. Супи-пюре, страви з фаршу і рідкі каші перетравлюються легше, ніж стейки і сирі овочі.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Щоб стимулювати виділення шлункового соку, при гастриті зі зниженою кислотністю в перші дні після загострення потрібно якнайчастіше їсти м’ясні та рибні бульйони. Через деякий час, коли гострий біль пройде, можна додати в меню протерті супи і рідкі каші. Корисні будуть парові котлети з риби або м’яса, відварна курятина, овочеві пюре, сир, відварені яйця і омлети, приготовані на пару. Дозволені також киселі і ягідні муси.

Необхідно відмовитися від усього жирного і смаженого, овочів, багатих харчовими волокнами, жорсткого м’яса, копчений, цільного молока, будь-яких газованих напоїв і свіжої випічки зі здобного тіста (до неї відноситься і хліб).

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Перші дві-три тижні після загострення меню повинно бути дуже щадним. Дозволено їсти супи на курячому бульйоні з додаванням подрібнених круп і молочні супи. Молоко знижує кислотність, тому відмовлятися від нього не варто. Нежирне молоко можна додавати в чай або каші.

Харчування при гастриті

Харчування при гастриті

Дозволені молоді овочі, відварені або приготовані на пару. Найкраще робити з них пюре. Через кілька тижнів після загострення, якщо стан нормалізувався, можна їсти зварені некруто яйця, рибу та пісне м’ясо – відварне, запечене без масла і жирних соусів або приготоване на пару. Як і овочі, м’ясо і рибу потрібно подрібнювати. Самий підходящий варіант – котлети, суфле, биточки або галушки. Борошняне також дозволено – можна їсти білі сухарі, печиво та випічку з прісного тіста.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю забороняє млинці, здобні булочки і житній хліб. Не можна також їсти жирне і смажене, кисломолочні продукти, ковбаси, копченості та консерви. Відмовтеся від цибулі, капусти, помідорів, грибів, солінь і маринадів, обмежте споживання сирих фруктів – проте можна їсти печені яблука і ягідні киселі.

Наслідки гастриту

Гастрит – більш небезпечне захворювання, ніж багато хто вважає. Запущений гастрит не так просто вилікувати, однак це ще не найгірше.

Хронічний гастрит без відповідного лікування необоротно змінює слизову оболонку шлунка, а потім добирається і до більш глибоких тканин. Виразка шлунка – найбільш поширене наслідок гастриту.

Але ще до її появи порушення травних функцій призводить до захворювань печінки, підшлункової залози і кишечника. А запущений гастрит може навіть стати причиною розвитку раку шлунка.

Читати по темі: Дієта при атрофічному гастриті